Poleć znajomym

Kluseczki ziemniaczane ze szpinakiem + polędwica wołowa w pikantnym sosie pomidorowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

...Do kluseczek wykorzystałam wczorajsze puree ziemniaczane. Wyszły idealne. Sos z polędwicą z resztą też fantastyczny. Nie tylko do kluseczek, ale też np. do tagliatelle.

Sposób przygotowania

  1. # Kluseczki ze szpinakiem a la śląskie:

  2. puree ziemniaczane z wczoraj (ziemniaki, masło, śmietanka 18%, sól, pieprz, mielony kminek i gałka muszkatołowa)

  3. mąką ziemniaczana

  4. listki świeżego szpinaku podsmażone na oliwie z oliwek, doprawione solą

  5. W miseczce mieszamy ziemniaki z usmażonym i posiekanym szpinakiem. Uklepujemy, rysujemy nożem krzyżyk po środku. 1/4 masy odkładamy na bok, w powstałą dziurkę wsypujemy mąkę ziemniaczaną tak, żeby zrównała się z ziemniakami.

  6. Mieszamy i robimy kuleczki, które następnie naciskamy kłykciem palca.

  7. Gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie aż wypłyną.

  8. # Polędwica w sosie pomidorowym (dla 4 osób)

  9. 400-500 g polędwicy wołowej

  10. średnia cebula

  11. 3 ząbki czosnku

  12. 1 papryczka chilli

  13. garść suszonych pomidorów z zalewy

  14. 250 g pomidorków cherry

  15. 250 g sosu tomate frito lub przecieru pomidorowego z łyżeczką cukru

  16. oliwa z oliwek

  17. sól

  18. pieprz

  19. łyżeczka suszonej bazylii

  20. łyżeczka suszonego oregano

  21. łyżeczka suszonego tymianku

  22. Polędwicę kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie z oliwek. Na osobnej patelni smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, drobno posiekany czosnek i chilli oraz przyprawy. Dodajemy pokrojone drobno suszone pomidory i obrane ze skórki pomidorki cherry.

  23. Wcześniej nacinam im delikatnie skórkę, zalewam wrzątkiem a po chwili wrzucam do zimnej wody, Skórka wtedy o wiele ładniej schodzi.

  24. Zamiast pomidorków cherry możecie użyć zwykłych pomidorów lub pomidorów z puszki.

  25. Mieszkamy sos z polędwicą i chwile jeszcze gotujemy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.