Krem z marchewki z mlekiem kokosowym i czerwoną pastą curry

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Uwielbiam zupy, wiem, że są ludzie, którzy spokojnie mogą bez nich żyć, ale ja do nich nie należę. Czuję wręcz jakiś wewnętrzny imperatyw zjedzenia zupy i zdażyło się, że nawet na śniadanie. Czasami, kiedy już uweźmiemy się na jakąś... robimy ją ciągle dopóki nam się nie znudzi ;) Poniższy krem z marchewki jest ostatnio częstym gościem na naszym stole. Przygotowuje się go bardzo szybko i jest moim zdaniem super smaczny :)

60 min

30 min

Sposób przygotowania

  1. litr bulionu (ja robię sama z wiejskiej kury i wołowiny najczęściej, w wersji wege - warzywny)

  2. 4-5 marchewek

  3. 2 ziemniaki (robiłam też wersję z batatami)

  4. 1 cm imbiru

  5. płaska łyżka czerwonej pasty curry

  6. szklanka mleka kokosowego

  7. 2 łyżki sosu ostrygowego

  8. 2 łyżki sosu sojowego

  9. Można też zamiast dodawać sosów, po prostu posolić.

  10. Dodatki: prażone pestki słonecznika i dyni (ze szczyptą soli himalajskiej i trzcinowego cukru), oleje: z orzechów włoskich, laskowych, dyniowy, ocet balsamiczny, świeża kolendra