Poleć znajomym

Moja super zupa rybna

Jak zbierać punkty?

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Jest to jedna z moich ulubionych zup, zwłaszcza, że sama ją wymyśliłam ;) Jest pyszna i robi się ją szybko. Lubię ją doprawić sporą ilością tabasco lub pieprzu cayenne, ale w łagodnej wersji jest też smakuje super.

Składniki

  • 4 duże kawałki ryby (ja lubię filet z soli)6 paluszków krabowych
  • 12 dużych krewetek
  • papryczka chilli (opcjonalnie słodka papryka, najlepiej upieczona i obrana ze skórki)
  • 1 średnia cebula
  • włoszczyzna (pokrojony w pałeczki lub starty na tarce seler, marchew, pietruszka i por w talarkach)
  • koncentrat pomidorowy lub tomate frito
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki
  • przyprawy: sól, cukier, kurkuma, pieprz, majeranek, lubczyk, cząber, papryka słodka i ostra, chilli/tabasco/pimiento chilli sauce

Sposób przygotowania

  1. Rybę zalewamy wodą i dajemy jej popływać przez około 10 minut. W tym czasie na oliwie z oliwek podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy lekko się zarumieni dodajemy do ryby wraz z pokrojonymi warzywami. Gotujemy chwilę aż warzywa będą miękkie.

  2. Krewetki obieramy z pancerzyków, paluszki kroimy na kawałki grubości 1 cm. Wrzucamy do zupy.

  3. Jeśli ktoś nie lubi paluszków krabowych, nie musi ich dodawać, ale dają fajny efekt - rozwinięte wyglądają jak makaron.

  4. Przyprawiamy: sporą ilością majeranku, solą, świeżo zmielonym pieprzem, chilli, słodka i ostrą papryką, opcjonalnie: lubczykiem i/lub cząbrem.

  5. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy z płaską łyżeczką cukru lub mój ulubiony sos pomidorowy - tomate frito (Sos z podsmażonej na oliwe cebuli, pomidorów, doprawiony cukrem, solą i zmiksowany. Kiedyś był dostępny w Polsce, ale ciężko na niego trafić, więc sama go robię)

  6. Gotujemy jeszcze chwilę i voila!

  7. Najlepiej smakuje z chrupiącą bagietką.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.