Poleć znajomym

PIERŚ KACZA DŁUGOWISZĄCA

Jak zbierać punkty?

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Zgodnie z obietnicą umieszczam kolejne przepisy Andrzeja,okrzykniętego ,,rzeźnikiem z Italii":) Pyszna,aromatyczna pierś kacza. Uwierzcie smakuje wyśmienicie.

Składniki

  • 3 piersi kacze ze skórą
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 2 goździki
  • 1 listek laurowy
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 gałązki tymianku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 0,5 kg soli morskiej
  • 0,5 kg cukru brązowego

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy w malakserze.

  2. Piersi kacze myjemy,osuszamy dokładnie i nie ściągając skóry zasypujemy mieszanką soli,cukru i przypraw tak aby nie wystawał najmniejszy kawałek mięsa. Nakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 3 dni.

  3. Po upływie podanego czasu wyjmujemy z mieszanki , raz jeszcze płuczemy i osuszamy kaczkę. Obwiązujemy każdą pierś lnianym sznurkiem, nakrywamy luźno gazą i wieszamy na 5-7 dni w suchym i chłodnym pomieszczeniu ( u nas wisiała w gospodarczym) Potem trzymamy kaczkę w lodówce, owiniętą gazą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.