PINA COLADA CHICKEN SALAD

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Przepyszna, świeża i orzeźwiająca sałatka na ciepło. Właśnie ją skończyliśmy i chyba polecę do sklepu po ananasa, żeby zrobić za kilka dni powtórkę.

60 min

30 min

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • świeży ananas
  • 2 łyżki masła
  • wiórki kokosowe
  • sól
  • sos: jaki lubicie, u mnie aioli ostatnio mam do niego słabość ;)

Sposób przygotowania

  1. Piersi z kurczaka myjemy, kroimy na niewielkie kawałki i solimy. Obtaczamy w wiórkach kokosowych i podsmażamy lekko na maśle, żeby mięso się ścięło i nie puściło soku podczas pieczenia.

  2. Ananasa obieramy i kroimy na cienkie plasterki. W naczyniu żaroodpornym układamy ananasa i kawałki kurczaka, następnie zapiekamy przez około 20-30 minut.

  3. Podajemy na sałacie z sosem aioli i świeżo zmielonym pieprzem.

  4. Możemy też podać zamiast na sałacie z ryżem ugotowanym w mleku kokosowym.