POMYSŁY NA MIĘSNE GOTOWCE DO ZAMROŻENIA

Autor: Ola Ladachowska (9069 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Jak już wspominałam, czasami dobrze mieć na podorędziu jakieś szybkie rozwiązanie obiadowe. Zwykle trzymałam po prostu w zamrażarce mięso, ryby, drób, od czasu do czasu mrożę dla Loczka chilli con carne. Potrzeba matką wynalazku, jak to mówią, właśnie dla Loczka, na czas naszego urlopu, przygotowałam całą szufladę surowego, zamarynowanego lub przygotowanego do smażenia/pieczenia mięsa bardzo prostego w późniejszej obsłudze: 1. zamrożone chilli con carne (jedyne danie, które było gotowe) 2. zamrożone zamarynowane żeberka wieprzowe 3. zamrożone hamburgery 4. zamrożone polędwiczki wieprzowe... Wszystko elegancko zapakowane w torebki do mrożenia. Każdy hamburger osobno, żeby łatwo było wyjąć i usmażyć. Pozostałe mięso w porcjach dwuosobowych. Sama zaczęłam tak robić dla nas, bo nie zawsze mam czas, żeby stać dłużej i coś gotować. Często też do marynat wrzucam to, co ma pod ręką. Kupiłam mojo na Kanarach - dodaję mojo. Kupiłam na bazarze czerwoną czubricę - dodaję czubricę.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Średnia 5/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

MARYNOWANE ŻEBERKA
około 1 kg żeberek
kilka ząbków czosnku lub po prostu suszony czosnek
papryczki chilli suszona
pimienton (wędzona hiszpańska papryka) albo zwykła papryka
oliwa - kilka łyżek, żeby przyprawy się kleiły
łyżka miodu
sól
pieprz
ketchup ze 3-5 łyżek lub przecier pomidorowy
sos Worcester lub sos BBQ
majeranek
cząber
lubczyk
Do worka na suwak z Ikea wrzucam wszystkie składniki marynaty, mieszam, dodaję pokrojonę w kawałki żeberka, miącham wszystkim chwilę i układam na płasko w zamrażarce.
HAMBURGERY
pół kilograma mielonego antrykotu lub innej części
łyżeczka ostrej musztardy
łyżeczka majonezu - opcjonalnie
sól, pieprz
łyżeczka czerwonej czubricy - opcjonalnie
szczypta kminku - opcjonalnie
pimienton - opcjonalnie
łyżka oliwy
czasami dodaję cząber albo pimienton
Mięso mieszam, formuję hamburgery i każdy pakuję oddzielnie lub odseparowane od siebie w jednym worku tak, żeby łatwo je było wyjąć pojedynczo. Wystarczy wyjąć i usmażyć.
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE
Ładna polędwiczka (lub więcej)
czosnek w płatkach lub świeży
oliwa
tymianek
opcjonalnie: czerwone mojo, czubrica, lubczyk
lub papryka w proszku
Robię dokładnie to samo, co z żeberkami :)
Polędwiczkę można upiec w całości lub pokroić na kotleciki. Na zdjęciu taka właśnie wersja :)