PSTRĄG PIECZONY W SOLI MORSKIEJ

Składniki

• 1 cały,patroszony pstrąg
• 1/4 papryki słodkiej
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• około 1 kg soli morskiej gruboziarnistej
• 1/2 łyżeczki suszonego chilli
• 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.Rybę myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym,nacieramy z zewnątrz pieprzem. Do środka ryby wkładamy paprykę,cebulę,czosnek i chilli. Do soli dodajemy wody,powstanie nam gęsta masa. Na blachę do pieczenia nakładamy masę solną grubości 1 cm o długości i szerokości ryby,kładziemy pstrąga i okładamy szczelnie reszta soli. Pieczemy w piekarniku 25-30 min. Po upieczeniu skorupa solna powinna być twrada i bez problemu odkleić się od ryby.