PSTRĄG PIECZONY W SOLI MORSKIEJ

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

60 min

30 min

Składniki

  • 1 cały,patroszony pstrąg
  • 1/4 papryki słodkiej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • około 1 kg soli morskiej gruboziarnistej
  • 1/2 łyżeczki suszonego chilli
  • 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.Rybę myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym,nacieramy z zewnątrz pieprzem. Do środka ryby wkładamy paprykę,cebulę,czosnek i chilli. Do soli dodajemy wody,powstanie nam gęsta masa. Na blachę do pieczenia nakładamy masę solną grubości 1 cm o długości i szerokości ryby,kładziemy pstrąga i okładamy szczelnie reszta soli. Pieczemy w piekarniku 25-30 min. Po upieczeniu skorupa solna powinna być twrada i bez problemu odkleić się od ryby.