Poleć znajomym

QUICHE ZE SZPINAKIEM I JAJKAMI

Jak zbierać punkty?

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Postanowiłam wypróbować przepis na kruche ciasto z książki Michaela Roux "Jajka". Jeszcze nigdy nie robiłam quiche, ale oglądałam sobie kulinarne popisy Mirabelki i bardzo mi się spodobał pomysł :) Kruche ciasto robiłam według przepisu z książki, nadzienie wymyśliłam sama.

Składniki

  • CIASTO:
  • 250g mąki
  • 125g miękkiego masła
  • 1 średnie jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • FARSZ:
  • mrożony szpinak
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
  • gałka muszkatołowa, sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 jajka

Sposób przygotowania

  1. CIASTO:

  2. Ciasto zagniatamy aż wszystkie składniki się połączą. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 2 godziny.

  3. Po wyjęciu z lodówki kroimy je na cienkie plastry i układamy w brytfance, którą wkładamy z powrotem do lodówki na kilkanaście minut.

  4. W książce jest wersja z wałkowaniem ciasta, ja wolę je kroić metodą Oliviera.

  5. Przygotowywałam danie dla dwóch osób, więc zużyłam połowę ciasta.

  6. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić.

  7. Na wierzch brytfanki układamy kawałek papieru do pieczenia i wsypujemy suszony groch lub fasolę.

  8. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

  9. Studzimy ciasto.

  10. FARSZ: Szpinak rozmrażamy. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy czosnek pokrojony w plasterki. Dodajemy go do szpinaku razem z 2 łyżkami śmietany. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

  11. Wykładamy foremkę z kruchego ciasta farszem.

  12. Robimy otworki na jajka i wbijamy je.

  13. Pieczemy jeszcze około 20 minut w temperaturze 150 stopni aż jajka się zetną (w zależności czy lubimy mniej czy bardziej ścięte)

  14. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.