Poleć znajomym

SUPPLI AL TELEFONO wersja wegetariańska z szafranem

Jak zbierać punkty?

Autor: (9069 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Od mojej kochanej Justi i jej Męża dostałam na urodziny super książkę z przekąskami. Już ma z tysiąc małych karteczek z zaznaczonymi przepisami "do wypróbowania". Znalazłam w niej przepis na bezmięsne suppli, ale oczywiście jak to ja, odrobinę go pozmieniałam. Wyznaję zasadę, że książki kucharskie powinny inspirować i pobudzać kreatywność :)

Składniki

  • na około 12 kuleczek
  • -
  • szklanka bulionu (może być z eko kostki warzywnej)
  • 4 łyżki masła
  • drobno posiekana cebulka
  • szklanka ryżu (może być ryż arborio do risotto)
  • pół szklanki białego wina
  • szczypta szafranu
  • pół szklanki startego parmezanu/grana padano lub innego twardego sera
  • 1 jajko
  • pieprz, sól
  • szklanka tartej bułki
  • mozzarella pokrojona w niewielkie kosteczki (u mnie jeszcze umaczana w pesto verde)
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. W rondelku na maśle należy zeszklić cebulę. Następnie dodajemy ryż, mieszamy, smażymy chwilę a następnie dodajemy wino wymieszane z szafranem. Gdy wino wyparuje dodajemy bulion i gotujemy aż ryż będzie miękki. Jeśli zajdzie taka potrzeba możemy podlać odrobiną więcej wody lub bulionu.

  2. Zostawiamy do wystygnięcia. Do masy dodajemy jajko i parmezan, doprawiamy solą i pieprzem.

  3. Formujemy kuleczki do każdej wciskając kostkę lub dwie mozzarelli. Obtaczamy kulki w bułce tartej i zostawiamy na chwilę w lodówce.

  4. W rondlu lub na patelni lub we frytkownicy rozgrzewamy olej i smażymy kuleczki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. anonimowa (Gość) 11 marca 2012, 21:13

    Większość wegetarian nie jada jajek ;/

  2. Ola Ladachowska 22 lipca 2012, 14:04

    Ja znam takich, co mówią, że są wegetarianami i jedzą ryby ;) BTW myślałam, że jajek nie jedzą weganie.