Poleć znajomym

TAGLIATELLE Z POLĘDWICĄ WOŁOWĄ I KARCZOCHAMI

Jak zbierać punkty?

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Jest to przepyszna, totalnie odlotowa pasta. Inspiracja z Mood Caffee. Idąc za przykładem Nigelli: jeśli danie jest do powtórzenia - restauracja jest dobra, jeśli nie do powtórzenia - restauracja jest super, jeśli w domu wychodzi lepiej... to wiadomo. Moim zdaniem, w domu zawsze smakuje lepiej, ale fajnie jest czasem gdzieś wyjść nawet kosztem smaku ;) Domowa wersja z większą ilością polędwicy i karczochów jest o wiele smaczniejsza, ale ta z Mood też jest OK, więc jeśli komuś się nie chce gotować, polecam ten lokal, można zjeść coś a la włoskiego, z dobrej jakości produktów - to ważne.

Składniki

  • Składniki dla 4 osób:
  • 500-800g polędwicy wołowej (zwykle kupuję polędwicę w całości, więc zawsze zostaje "ogon" i początek, którego nie da się pokroić na steki)
  • słoik karczochów w zalewie z oliwy
  • 3 ząbki czosnku wyciśnięte
  • posiekana papryczka chilli, piri piri lub pieprz cayenne - do smaku
  • oliwa z oliwek
  • puszka całych pomidorów
  • łyżeczka suszonego oregano
  • sól, pieprz, cukier
  • -
  • Paczka makaronu tagliatelle (może być tez inny) - najbardziej lubię Barillę
  • -
  • Parmezan do posypania

Sposób przygotowania

  1. Na sporej ilości oliwy (około pół szklanki) podsmażamy czosnek, paprykę po chwili dodajemy karczochy i pomidory. Na osobnej patelni podsmażamy pokrojoną w kawałki wielkości kęsa polędwicę. Wolę to robić na osobnej patelni, żeby ładnie ją przysmażyć. Można wszystko zrobić na jednej, wtedy zaczynamy od polędwicy a na koniec dodajemy warzywa.

  2. Polędwicę dodajemy do sosu z karczochów i pomidorów (pomidory powinny się rozlecieć), doprawiamy solą, pieprzem i cukrem (moim zdaniem pomidory lubią odrobinę cukru).

  3. Podaję samą lub na liściach rukoli.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.