TATAR (SIEKANY) Z POLĘDWICY
60 min
30 min
Składniki
- Mięso wołowe (polędwica)
- Oliwa z oliwek
- Żółtko
- Posiekana cebulka
- Posiekane kapary
- Pieprz, sól
- Musztarda (dijon lub inna)
- Opcjonalnie: anchois, ogórek kiszony posiekany i/lub kapary, pieprz cayenne, słodka papryka w proszku
Sposób przygotowania
Polędwicę wołową czyścimy z włókien i siekamy drobno dużym nożem (tzw. bastard;).
Dodajemy zółtko, oliwę z oliwek i cebulkę. Doprawiamy łyżeczką musztardy. Opcjonalnie możemy dodać posiekanego ogórka, kapary (moja wersja była z kaparami) i przyprawić według uznania pieprzem cayenne lub słodką papryką. Jednak, gdy robimy tatar z polędwicy wołowej, wystarczy sól i pieprz. Przyprawiam zwykle mocniej gotowe mięso mielone na tatar ze sklepu.
Tatar zrobiony w domu z polędwicy nie potrzebuje zbyt wielu przypraw. I tak jest przepyszny.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Truskawkowy tatar
-
POLĘDWICA WOŁOWA W CZERWONYM WINIE
-
Polędwica w winie podana na płatach lasagne z pesto i z fasolką
-
ŚLEDŹ X 3: Korzenny z syropem klonowym, tatar ze śledzia z buraczkami, śledzik w oleju z gorczycą
-
TAGLIATELLE Z POLĘDWICĄ WIEPRZOWĄ
-
POLĘDWICA WOŁOWA Z ZIELONYM PIEPRZEM I KARCZOCHY Z CZOSNKIEM I CHILLI
-
Kluseczki ziemniaczane ze szpinakiem + polędwica wołowa w pikantnym sosie pomidorowym
-
Tatar z sarny
-
Tatar ze śledzia
-
Polędwica po karaibsku
-
TATAR "PO HISZPAŃSKU"
-
Tatar z suszonych pomidorów
Zaloguj się aby dodać recenzję