Tort Tiramisu

Autor: (9149 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

Zrobiła go w zeszłym roku Marta Dobosz na moje urodziny... A w tym roku przebiła samą siebie :)

60 min

30 min

Składniki

  • 500 g serka mascarpone
  • 650 g śmietanki 31%
  • 2 opakowania włoskich biszkoptów do tiramisu (mogą być zwykłe języki)
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 3 szklanki wrzątku
  • pół szklanki alkoholu ( czysta wódka, amaretto, likier waniliowy)
  • 4 opakowania cukru waniliowego
  • szklanka brązowego cukru (można zastąpić zwykłym)
  • 4 żółtka
  • Ponadto:
  • okrągła tortownica 24-26 cm.
  • ażurki czekoladowe
  • posypka czekoladowa

Sposób przygotowania

  1. Rozpuścić trzy łyżki kawy w 2 szklankach wrzątku, dodać alkohol, 2 opakowania cukru waniliowego , ewentualnie kilka kropel aromatu amaretto lub rumowego. Pozostawić do wystudzenia.

  2. Żółtka świeżych jaj ubić na puszysta masę z cukrem i 2 opakowaniami cukru waniliowego, dodać 450 g serka mascarpone i delikatnie wymieszać. 125 g śmietanki 31% ubić na sztywno. Dodać do całości.Biszkopty maczać na kilka sekund w kawie i układać ciasno w formie, aż zapełni się dno, na to nałożyć masę z serka. Posypać obficie przez siteczko kakao. Na to nałożyć kolejną warstwę namoczonych biszkoptów, następnie masę zrobioną z ubitej , pozostałej śmietanki( 525 g ) i resztki serka(50g).

  3. Wstawić do lodówki na 5-6 godzin.