Wątróbka drobiowa z jabłkiem

Autor: (8474 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Cytryna & Co

60 min

30 min

Składniki

  • wątróbka drobiowa (0,5 kg),
  • szklanka mleka,
  • duża cebula,
  • 2 jabłka,
  • sól, pieprz, miód
  • opcjonalnie: syrop klonowy, masło, oliwa z oliwek, mąka

Sposób przygotowania

  1. Wątróbkę myję, czyszczę i zalewam mlekiem (jak mówią stare podania ludowe, dzięki temu nie jest gorzka. Nie wiem, czy to prawda, w każdym razie zdaję się na mądrość przodków :)

  2. Moczę ją w mleku albo przez chwilę albo dłużej, zależy jak stoję z kulinarnym harmonogramem. Gdy się wymoczy, posypuję mąką (nie solę!)

  3. Smażę ją na osobnej patelni, mnie najlepiej smakuje na maśle.

  4. Pokrojoną cebulę smażę z kolei na oliwie z oliwek, dodaję do niej pokrojone w paseczki jabłko, dużo grubo-mielonego pieprzu, łyżkę miodu i ze trzy łyżki syropu klonowego (jeśli akurat mam go w lodówce)

  5. Na koniec mieszam wątróbkę z jabłkiem, cebulką i daję im się chwilę posmażyć razem na małym ogniu. Na koniec solę.

  6. Smacznego!