ZUPA Z SOCZEWICY

Składniki

• szklanka(250 g) soczewicy
• 50 ml oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 średnia cebula
• 1 srednia marchewka
• seler naciowy
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka rozmarynu( nie miałam świeżego,dodałam suszony)
• 1 łyzeczka bazylii
• 2 liście laurowe
• kartonik przecieru pomidorowego
• 1 litr wody
• sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Soczewicę zalać wodą na 2-3 cm i gotować 10 minut.Odcedzić. W garnku rozgrzać oliwę , wrzucić pokrojoną w kostkę cebulkę,smażyć przez chwilkę aż się zeszkli, po kolei dodawać czosnek,marchew, seler i smażyć jeszcze przez kilka minut.Dodać litr wody,soczewicę i przyprawy.Gotować przez chwilę , dodać przecier pomidorowy i gotować pod przykryciem przez około 40 minut(aż soczewica będzie miękka). Doprawić do smaku solą i pieprzem.